虽然禽流感病毒在70摄氏度时就会被消灭，但它可以通过空气或飞沫传播，让我们防不胜防。除了专家提供的预防措施外，我们同时也可以运用食物达到预防禽流感的目的，比如大蒜、蒜苔、蒜苗都是不错的选择。

　　大蒜不仅能直接杀菌，而且对霉菌感染、真菌感染都很有效，被称为“地里长出来的天然抗生素”。而且，大蒜可以全面提高人体的免疫力，这对预防禽流感也是很有好处的。

　　据专家介绍，人体免疫系统的活跃是由大批数量的免疫细胞在保持。人到中老年时，免疫细胞数量下降、活力减弱时，人体免疫力就会降低，极易遭受外界病菌侵扰而产生疾病。大蒜含有140多种活性成分，能刺激免疫细胞使其更加活跃、更加尽责的功能，对其所有混进体内的异常的物质、细菌、病毒严加“盘查”，还能刺激免疫细胞的数量增长，在体内保持一支强大的“免疫细胞队伍”，使它们时刻处在“战斗状态”，抵御病毒入浸。

　　除了直接食用大蒜外，蒜苔、蒜苗和大蒜的功效基本上都是一样的，只是效果要差一些，但味道比大蒜要好得多。因此，禽流感期间多吃些蒜苔、蒜苗也有很好的预防作用。

　　如果你不喜欢吃大蒜、蒜苔、蒜苗这类食物，那就口服蒜素片吧。蒜素是从大蒜中提取的，可以提高人体免疫力，对病毒有一定的抑制作用，但没有大蒜的臭味。