最近几天，禽流感的新闻让很多人“望鸡生畏”，甚至连鸭肉等禽肉也不敢再吃了。其实，禽流感病毒没有这么可怕。科学研究结果证明，禽流感期间照样可以吃鸡！

　　首先来说，世界上没有任何的案例是病人是单纯因为吃了彻底煮熟的禽类而感染禽流感的。就算是吃了感染禽流感的鸡肉，只要彻底煮熟了就不会被感染。

　　科学试验还证实，禽流感病菌在鸡死之后24小时内就会死亡。再退一步说，就算你吃的鸡身上还带有活的禽流感病菌，只要经过加热煮熟，病菌也会被杀死，失去感染能力。因为禽流感病毒惧怕高温，只要70摄氏度以上的温度就可以杀死禽流感病毒。

　　而且，禽流感要传播，消化道不算是最主要的一个途径。况且拒绝吃所有禽类也未必就安全，国外不是已经有豹子死于禽流感的报道了吗？如果病鸟在某处喝水，也不排除传染给鱼的可能。

　　因此，大家该进补的就进补，爱吃的就多吃，趁着便宜，煮熟一点就是了。

　　需要提醒大家的是，比起吃不吃鸡鸭的疑问，更应该引起注意的是，不要密切接触禽类、鸟类的粪便，其实病毒通过呼吸道和皮肤黏膜伤口的传播，会比通过消化道容易，尤其要警惕。