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燕麦的营养价值与食疗功效

  我相信对于燕麦大家一定不会陌生,它是人们眼中的健康食物,美国《时代周刊》评出的十大健康食品中,燕麦名列第五(前四位分别是西红柿、菠菜、坚果、西兰花),但是燕麦到底如何使我们的人体更健康呢?就让我们一起来分析一下吧!

  燕麦中的营养

  一、据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

  二、燕麦所含的水溶性纤维主要是β-葡聚糖,这种纤维能进入血管,并且吸收血液内的低密度胆固醇,因此燕麦一般普遍被认为对于心血管有益。

  三、除以上两点,还因为燕麦在处理加工过程中,保留较多的外表层纤维,因此亦比其他谷类食品有更多膳食纤维。

  燕麦的食疗功效

  综上所述,不难发现,燕麦的功能作用:

  一、润肠通便,预防便秘

  二、有利于心血管健康

  三、增加饱腹感,有利于减肥或控制体重

  燕麦的美白功效

  用牛奶炖燕麦,即可以食用,也可以在温度适宜的情况下敷在脸上,达到美白嫩肤的作用。

  建议:燕麦是好的食物,大家都想更好的摄入,可是速溶燕麦或者不用煮的燕麦一般油脂含量都过高,需要格外注意,而且袋装的燕麦大家最好看一下配料表第一位是否是燕麦,如果不是,建议不要购买。

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