我相信对于燕麦大家一定不会陌生，它是人们眼中的健康食物，美国《时代周刊》评出的十大健康食品中，燕麦名列第五（前四位分别是西红柿、菠菜、坚果、西兰花），但是燕麦到底如何使我们的人体更健康呢？就让我们一起来分析一下吧！

　　燕麦中的营养

　　一、据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

　　二、燕麦所含的水溶性纤维主要是β-葡聚糖，这种纤维能进入血管，并且吸收血液内的低密度胆固醇，因此燕麦一般普遍被认为对于心血管有益。

　　三、除以上两点，还因为燕麦在处理加工过程中，保留较多的外表层纤维，因此亦比其他谷类食品有更多膳食纤维。

　　燕麦的食疗功效

　　综上所述，不难发现，燕麦的功能作用：

　　一、润肠通便，预防便秘

　　二、有利于心血管健康

　　三、增加饱腹感，有利于减肥或控制体重

　　燕麦的美白功效

　　用牛奶炖燕麦，即可以食用，也可以在温度适宜的情况下敷在脸上，达到美白嫩肤的作用。

　　建议：燕麦是好的食物，大家都想更好的摄入，可是速溶燕麦或者不用煮的燕麦一般油脂含量都过高，需要格外注意，而且袋装的燕麦大家最好看一下配料表第一位是否是燕麦，如果不是，建议不要购买。