枸杞、红枣都是养肝佳品，而且用量比较随意，最适合家庭用来煲制养肝汤。但是，很多人为了方便，喜欢用枸杞或红枣泡水喝，其实这种做法不能发挥它们的最大功效，将枸杞、红枣煮食或煲汤才是正确的做法。

　　红枣的养肝作用

　　红枣、黑枣内含有三帖类化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以红枣抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑枣佳，所以对於患有慢性肝炎带原的病患，除了要定期诊疗外，可於日常再配合吃红枣来保肝。

　　现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核——吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合。

　　枸杞的养肝作用

　　枸杞能预防动脉硬化及防止老化，还具有温暖身体的作用。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积。

　　但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

　　推荐养肝汤——枸杞红枣养肝汤

　　做法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水280CC加盖，浸泡八个小时以，接着再加盖隔水蒸一个小时即成。