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鸡爪的营养价值与功效

  在很多人眼里,鸡爪是不起眼的东西,甚至有人做菜时将其扔掉。其实,鸡爪的营养价值与功效远高于鸡肉。在我国南方,它还是一道上档次的名菜,如泡椒凤爪等。总的来说,鸡爪有祛脂降压,提高免疫力,有益心血管,养颜护肤等保健作用。

  鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容功效,可以增强皮肤张力、消除皱纹。鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  日本的一项研究还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分,因此适量吃些鸡爪有利平降血压。

  适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

鸡爪的营养价值与功效

  食用禁忌:凡实证、热证或邪毒未清者不宜食用鸡爪。

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