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核桃是补脑的首选食物

  秋季是养脑、护脑、健脑的好时节,而核桃是补脑的首选食物,因此适量吃点核桃对大脑极为有益。核桃之所以有益于大脑,真正原因是核桃仁中富含磷脂,磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用,从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。

  现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

  除了核桃,富含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸的其他食品也能提高大脑活动功能,延缓大脑衰老,比如蛋黄、大豆、蜂蜜及富含DHA(22碳6烯酸)的食物,如沙丁鱼、大马哈鱼、贝类、淡菜(又称蛏子)等。

  提醒:核桃一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

核桃是补脑的首选食物

  核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等。

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