西洋参片泡水后变大是正常的，但直径增加2倍以上就有可能是伪品，鉴别真假西洋参片首先要看外观，其次闻气味和尝味道。

一、西洋参片泡水后变大正常吗

　　新鲜西洋参做成干品后会收缩，重新吸收水分就能恢复到正常大小，所以用西洋参片泡水的时候会变大，这是极其正常的变化。

　　但是，正品西洋参片泡水后只能变大到原先的1.8倍左右，就是直径约1厘米的西洋参片，泡水后的直径只能增加到1.8-2厘米左右。

　　如果西洋参片泡水后会变大很多倍，那就有可能是假货了，这也是鉴别真假西洋参片的方法之一。但是，如果西洋参片泡水不会变大，而是保持原有的大小，那肯定也是假货。

二、优质西洋参片的基本特点

　　西洋参原产于北美原始森林，后来被加拿大和美国大面积栽培，现在我国也有大面积栽培。

　　我国是全世界临床应用西洋参治疗疾病最早的国家，但现在国内市场上的伪品较多，购买时必须注意鉴别真假。

　　要鉴别西洋参片的真假，首先咱们要掌握正宗优质西洋参片的基本特点——

　　正宗西洋参片为五加科植物西洋参的干燥根切片，直径通常在0.3-2厘米（直径越大价格越高），近嗅微苦且参香味较浓郁，口尝时有明显的清润苦味，随后满口生津，回味微甘且久久不散。

　　正宗西洋参片的切面略呈角质样，或有小裂隙，略显粉性，白色或浅黄棕色，切面木质纹理清晰，呈菊花状的放射纹理（又称菊花心），形成层附近色泽稍深，皮部可见暗黄褐色小斑点。

三、西洋参伪品的鉴别方法

　　1、口尝参味较淡，微甜，苦味不明显，回甘较弱且持续时间较短，切面淡棕黄色至淡灰棕色，放射状纹理不明显，皮部与木部中心多具裂隙的，是用人参冒充的西洋参片，或者是次品西洋参。

　　2、口尝味辛微苦，有特异芳香气味，质脆体轻，切面呈白色，有放射状纹理，皮部较宽且散有黄棕色油点，木部较小的，是用白芷冒充的西洋参片。

　　3、气味较为清淡，口尝先苦后甘，但很快就感觉淡而无味，切面呈灰白色，形成层环扩散成暗棕红色的，是已经提取过有效成分的废品，是劣质西洋参。

　　4、口尝有辛辣、刺激或呛喉感的西洋参片，是用其它中药材假冒的。

四、野生西洋参的识别方法

　　野生西洋参是品质最好的西洋参，绝对属于西洋参中的上品。但是，现在的野生西洋参几乎绝迹了，偶尔遇到也是贵到要死，价格是栽培西洋参的10倍以上。

　　野生西洋参片的切面呈黄白色，有细菊花心纹理，质地很轻很松，并且散发出一股浓郁且好闻的香气，口尝有粘性，味道也是苦中带着甘甜，从始至终尝起来很浓郁，含口中能生津。

　　虽然野生西洋参的品质最佳，但价格确实太高，性价比不理想，咱们平民老百姓还是别去追求了，一是它不值那个钱，二是咱也没有那么多钱去烧。

五、进口西洋参的识别方法

　　现在市场上的西洋参都是栽培西洋参，可分为进口西洋参和国产西洋参两大类，以进口西洋参的品质为佳，但价格要比国产西洋参高出许多，性价比不高。

　　进口西洋参主要来自美国和加拿大，美国西洋参也叫花旗参，个头小而且外观不漂亮，加拿大西洋参个头大且外观漂亮。国产西洋参的主产区是长白山，是品质最好的国产西洋参。

　　进口西洋参片和国产西洋参片的差别不大，不放在一起很难鉴别出来。

　　从有效成分的含量上来说，国产西洋参并不输于进口西洋参，相对来说性价比较高，是最适合平民百姓服用的首选西洋参。

注意事项：

　　入口时清润的苦味明显，随后满口生津，回甘久久不散者是优质的正品西洋参片，这是判断西洋参品质最重要的标准，不符合这条标准的西洋参有效成分含量偏低，不值得购买。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）