车前草的中文学名叫做平车前，民间俗称为车前草，也叫猪耳朵棵、车茶草或蛤蟆叶等，是全株皆可入药的一年生或二年生草本植物，喜欢生长在草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁等地方，主要药用功效就是利水渗湿。

　　车前草是非常容易辨认出来的，它的叶片着生于基部，平卧、斜展或直立着向外伸展，叶片形状呈椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，整体看起来呈莲座状。

新鲜车前草图片

　　车前草的叶片上面略凹陷，于背面明显隆起，两面疏生白色短柔毛。车前草植株的中间还会长出直立的花茎，顶端的花柱上面有许多类似小珠珠的突起，那是车前草尚未开放的花苞。

车前草的采收时间——

　　比较鲜嫩的车前草嫩苗可以当作蔬菜食用，在幼苗长出地面35到40天以后，株高约为15到20厘米，中间的花茎还没有抽生出来，这就是车前草最适合当作蔬菜食用的时候（大约在每年阳历的4到5月份）。此时可将车前草连根拔起，或者贴着地面用刀割下来，漂洗干净后就可以做成菜肴食用了，凉拌、蘸酱、做馅、做汤、面蒸、炒食或炖菜吃均可。

　　车前草入药共有两味中药，一是车前草全草（中医称为车前草），二是车前草的种子（中医称为车前子）。

　　以全草入药时，应当在全草生长比较茂盛的夏季，花蕾已经出现但尚未开放，或者花蕾正在盛开时采收，晒干后就可以当作中药材使用了。

　　如果以车前草的种子入药，就要在种子充分成熟时才能分批采收（当种子的颜色呈深褐色或黄黑色时就表示成熟了），成熟一批就采收一批，用刀割取果穗后晒干，再搓出种子，簸净杂质即可，每年夏秋两季均可采收。

车前草的功效与作用——

　　车前草全株入药味甘，性寒，归肝、肾、肺、小肠经，属于利水渗湿药，有利尿、清热、镇咳、平喘、明目及祛痰的功效，主治小便不通、淋浊带下、尿血、黄疸、水肿胀满、热痢、泻痢、鼻衄、目赤肿痛、痈肿疮毒、痰热咳喘、喉痹、咳嗽及皮肤溃疡等症。

　　车前草有显着的利尿作用，取适量车前草用沸水冲泡半小时左右即可饮用，不仅有明显的利尿作用，还有明显的祛痰、止泻、抗菌和降压效果。如果身体出现了水肿、暑湿或者是双眼发红以及贪多咳嗽的情况，也可以用车前草泡水喝进行治疗。

　　用车前草治疗咳喘的方法也很简单，每次取干车前草10克左右，加少许冰糖用沸水冲泡半小时左右，连服几天就能有效治疗咳喘问题，也可用于流行性腮腺炎和细菌性痢疾的辅助治疗。但是，咳嗽有痰时要在医生的指导下对症应用。

车前子的功效与作用——

　　车前子与车前草全株同功同效。

适宜人群：

　　平时出现湿气偏重视力下降咽喉疼痛小便疼痛、白带增多等症状，可以经常服用车前草，有很好的治疗疾病，调养身体的作用。

提醒一下：

　　车前草作为蔬菜或中药材均可，但不宜长期食用或服用，大量服用会引起头晕和心悸等不良反应，尤其是对车前草过敏的人，以及体质虚弱者最好慎用。