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亮白光鲜的慈姑能吃吗,如何识别漂白的慈姑

  慈姑接触空气后就会氧化变色,外表略呈黑色,亮白光鲜的慈姑都是漂白的,这样的慈姑尽量别吃。

  由于慈姑中含有丰富的糖类物质,与空气接触后很容易被氧化变色,略呈黑色,这就是咱们常说的“菜锈”。有些商贩为了让慈姑变得亮白光鲜,就用各种漂白剂来漂白慈姑,给慈姑美容。

  带有菜锈的慈姑虽然卖相不佳,但对健康却是无害的;经过漂白的慈姑虽然光鲜漂亮,但对健康的危害却极大,尽量别吃。

亮白光鲜的慈姑能吃吗,如何识别漂白的慈姑

  那么,咱们如何识别是不是经过漂白的慈姑呢?其实很简单,没有经过处理的慈姑都会生菜锈,颜色都会发黑发暗,凡是外表亮白光鲜的慈姑都是经过漂白的。

多说两句:

  平常购买蔬菜不要只图光鲜漂亮,因为很多蔬菜接触空气后都会氧化变色,变得有点难看,光鲜漂亮的蔬菜极有可能是用化学药品处理过的。

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