吃秋葵可以降血糖的说法在网络上颇为流行，但秋葵降血糖的真相并不那么美好，想吃点秋葵就把血糖降下来是异想天开。

　　秋葵对降血糖确实是有一点作用的，但它的降血糖作用并不像传说中的那么神奇，只是能减缓血糖的生成速度。

　　咱们知道，秋葵是富含膳食纤维的食物，而膳食纤维可以把淀粉分子包裹起来，在它的表面形成一层膜，阻止淀粉酶对淀粉分子的分解作用，从而让淀粉的分解速度降低下来，血糖的生成速度自然也就变慢了，餐后的血糖也就不会突然升高了，这就是秋葵可以降血糖的真相。

　　虽然膳食纤维可以减缓淀粉的分解速度，但淀粉酶对淀粉的分解仍然还在进行中，只是速度变慢了，这些淀粉最终还是会变成葡萄糖的，咱们血液中的葡萄糖含量一点也不会减少，只是说吃过饭以后不会突然升高罢了。要想真正降低身体内血糖的水平，依然离不开胰岛素和降糖药物。

　　既然秋葵降血糖主要依靠膳食纤维，咱们也没有必要非要揪住秋葵不放，日常生活中富含膳食纤维的食物多了去了，凡是富含膳食纤维的食物都可以减缓血糖的生成速度。

　　但是，秋葵确实也是糖尿病患者的理想食物，它的含糖量较低，而且主要是低聚糖和多糖。低聚糖能够促进肠道有益菌群增加，调节胃肠功能。秋葵中的水溶性膳食纤维可减缓碳水化合物在肠道的吸收，还可促进肠蠕动、帮助排便、预防便秘，对降低血液中胆固醇也有所帮助。因此，秋葵非常适合糖尿病患者食用。

　　除了糖尿病患者之外，胃炎、胃溃疡、消化不良的人群也非常适合食用秋葵。

　　总的来说，秋葵只是糖尿病患者的理想食物之一，但如果想依靠秋葵降低血糖或根治糖尿病，那是天方夜谈。

提醒一下：

　　秋葵中的草酸含量也非常高，因此不建议肾结石和高尿酸者食用，脾胃虚寒或经常拉肚子的人群也不适合长期食用这种偏寒凉的食物。