柚子皮不仅可以制作成各种食物，而且具有理气、化痰、止咳、平喘、暖胃、润喉等药用功效，可用于治疗肺炎、久咳不愈和小儿食积等症，同时还有驱除异味和防蚊虫等多种作用。
一、治疗小儿肺炎
小儿感冒发烧有时会引发肺炎，此时可取几块晒干的柚子皮，加水三碗煮成一碗汤，把煮出的汤让小儿喝下，连喝几次肺炎就会好了。
二、治疗食积不化
取晒干的柚子皮15克，加萝卜籽15克，加水三碗煮成一碗汤，把这一碗汤分成4次服用，每天服用1次就可以了。
三、治疗久咳不愈
把新鲜的柚子皮去掉外层硬皮，把留下来的白色的瓤切碎，加冰糖和适量水上锅蒸至熟烂，每次服食50～100克，早晚各1次，吃柚子皮喝汤。
四、治疗风疹
风疹患者可取新鲜柚子皮切碎，加生姜一起捣成泥状，每日2次外敷于患处，能起到消肿和止痒的作用。
五、治疗支气管炎
把新鲜柚子皮连黄皮带白瓤一起切块放入蒸碗里，加冰糖和适量水上锅蒸至软烂，每次吃小半碗，将柚子皮和汤水一起食用，每天吃2次。
六、治疗冻疮
用晒干的柚子皮加水煮成浓汤，用毛巾浸此浓汤热敷于患处，每天坚持做一次直到冬季结束，可以促进冻疮恢复并杜绝明年重犯。
七、驱除异味、防虫
把吃剩下的柚子皮放在房间里或冰箱里可驱除异味，把晒干的柚子皮放在衣柜或米桶里则可防虫。
八、做成天然沐浴液
新鲜柚子皮去掉外层的黄皮，留下内层的白色瓤切成细丝放在不锈钢锅子里，每500克柚子皮加0.5毫升乳酸或0.5克柠檬酸，再加200毫升清水煮大约10分钟左右过滤杂质。
再用200毫升清水冲洗滤渣，这样就得到了400毫升滤液，在滤液还比较热时加入8克硼酸搅至溶解，冷却到40度以下时加40毫升酒精和40毫升甘油，最后装在瓶子里就成了。
酒精和甘油的加入量可根据皮肤的性质调节，细腻型皮肤可减少为各30毫升，粗糙型皮肤可增加到各70毫升。
九、做成天然芳香剂
把新鲜柚子皮上的白色部分都刮掉，只留下外层的黄色硬皮部分，把硬皮切成细细的丝装入玻璃瓶，每10克左右加50ml药用酒精，密封保存一天以上。取150ml清水和2克明胶粉加热至溶解，倒入容器中，再把酒精滤入明胶混合液中调匀，冷却凝固即成。
十、做成天然蚊香
新鲜柚子皮削去外层硬皮，把留下来的白色瓤子切成条状，晒至完全干透即可，点燃后可代替蚊香使用。
十一、做成天然精油
把新鲜柚子皮刮净白瓤，将留下来的外层硬皮切成细细的丝，放在水里慢慢地煮，把水面上浮起的一层油脂收集起来，这就是最天然的柚子精油。
十二、泡脚或泡澡
用柚子皮煎水泡脚或泡澡均可，柚子皮里的精油会进入皮肤细胞，即能美容还能消除疲劳、舒缓神经，洗完后非常有助于睡眠。
十三、泡茶饮用
把整块的新鲜柚子皮切成细细的丝，晒至完全干透后收藏起来，用来泡茶饮用能开胃透气的功效，与红茶一起冲泡则能治疗伤风感冒。
十四、抗癌
柚子皮里丰富的钙元素可预防大肠癌，而且柚子皮本身也具有极强的抗癌、抗菌和排除毒素的功效，对女性子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。
十五、治百日咳
此方为防治小儿“百日咳”的民间偏方，冬至以前做给孩子吃上一次即可。如果遇到小儿感冒引起的干咳，也可以做来吃上一次，不但能治好干咳还能让胃口大开。
1、取鲜活的鲶鱼或胖头鱼一条，把鱼放在清水里养2～3天，让鱼把肚子里的泥沙等脏物吐尽，期间要尽量多换几次清水，最后要让鱼再也吐不出任何脏东西，水变得很干净才可以。
2、新鲜大柚子用刀划成五六瓣，取出柚子瓤不用。把柚子皮放在大的蒸碗里，把鲜活的鱼放在柚子皮里，用牙签把柚子皮切开的地方固定住，做成一个柚皮盅形，然后再倒入半碗清水。
3、蒸锅烧开后放入蒸碗，大火蒸15分钟左右即可出锅，加少许盐调味，吃鱼喝汤。
鲶鱼或胖头鱼均有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效，适用于脾胃虚寒和咳嗽等症状，使用其它鱼类则会影响疗效。
柚子皮除了具有上述功效与作用外，还可以用来加工成各种各样的美味食物，比如柚子皮碱水粽、柚子皮酿肉、柚子皮果脯和柚香粉蒸肉等，都是用柚子皮制作的美味食物。