薏仁马蹄糖水能润肺益脾、清热祛湿，是非常适合仲春的养生糖水，对春末夏初时全身浮肿或小便不利者也有食疗功效。

原料：

薏米30克，马蹄300克，冰糖20克，清水6碗约1.5升。

准备工作：

　　薏米洗净后用清水浸泡3小时左右，马蹄洗净削皮后再切成小块。

做法步骤：

　　1、将薏米和马蹄放入瓦煲里，加清水用武火滚沸后再改文火。

　　2、用文火继续煲约40分钟后下入冰糖，稍微滚沸片刻即可关火。

　　以上这种薏仁马蹄糖水的做法是医师余自强推荐的，大约为3到4人一次的饮用量。下面再给大家推荐几种网友自创的薏仁马蹄糖水花样做法，朋友们可以根据个人的需要选用。

薏仁马蹄糖水的花样做法一

　　原料：马蹄、薏仁、鲜桂圆、胡萝卜、莲藕、冰糖各适量。

　　准备工作：薏米洗净后加清水浸泡3小时左右，马蹄、胡萝卜和莲藕洗净削皮后切成小块，鲜桂圆剥去外皮。

　　做法步骤：

　　1、把马蹄、薏仁、胡萝卜、莲藕和冰糖放入砂锅，加冷水烧开后再用小火烧1.5小时。

　　2、加入剥好的鲜桂圆再烧5分钟即可。

薏仁马蹄糖水的花样做法二

　　原料：马蹄、薏仁、雪梨、冰糖。

　　准备工作：薏米洗净后加清水浸泡3小时左右，马蹄和雪梨洗净削皮后切成小块。

　　做法步骤：

　　1、薏米、马蹄和雪梨放入砂锅里，加冷水煮开后再小火煮半小时左右。

　　2、加入冰糖稍微再煮一会就可以了。

补充说明：

　　1、制作薏仁马蹄糖水的时候，还可以根据个人需要放入干百合等食材，具体放什么最适合你请咨询一下中医。

　　2、由于薏米这种东西比较难于煮烂，所以下锅之前通常要用清水浸泡2到3小时。

薏仁马蹄糖水的食疗功效

　　薏米性凉，味甘淡，有健脾补肺、清热利湿之功，同时又有保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等功效。

　　马蹄亦性凉味甘，有清热祛暑、生津止渴、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的作用，同时有清理肠胃热滞污秽的功效。

　　将薏米和马蹄放在一起煲成糖水，不但能润肺益脾、清热祛湿，是仲春的养生素汤，又为春末夏初时全身浮肿、小便不利者的药膳品。