很多人都想弄清楚腊八粥的八宝粥的区别，而这个问题又偏偏很难解释清楚，今天咱们不妨说说腊八粥和八宝粥之间到底有什么区别和联系。

　　中国人喝腊八粥的传统习俗起源于宋朝，流传至今大约已有一千多年了，那个时候根本没有八宝粥这个概念。每年腊月初八这天，人们会用大麦、白芸豆、赤豆、绿豆、大米、小米和黄米等八样食材一起煮粥食用，称为七宝五味粥。由于七宝五味粥是专供腊八这天食用的，所以人们习惯上称它为腊八粥。

　　制作传统腊八粥至少需要八种以上的食材，可以只用八种食材，但绝对不能少于八种食材。做出来的腊八粥首先要祭祀祖先，然后取出部分腊八粥馈赠亲朋好友，最后剩下的腊八粥才能供自家人食用。

　　最初的腊八粥其实是甜粥或原味粥，因为用五谷煮制的腊八粥也只能是做成甜的或原味的，不可能做成咸粥。但是，随着喝腊八粥的习俗流传的越来越广，各地都根据自己的口味和喜好来煮制腊八粥了，所用的食材也不仅限于五谷了，有些地方煮腊八粥还要加入胡萝卜或青菜等蔬菜，从此也开始出现了咸味的腊八粥。

　　八宝粥的前身其实就是腊八粥，是由腊八粥演变而来的保健粥。因为人们发现腊八粥不仅好喝，而且多种食材一起煮粥更有益于健康。于是，有医学大家对八宝粥进行了研究和改进，把腊八粥改造成了专门的保健药膳，原料有芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合和粳米，称为八宝粥，有健脾胃和养气血的食疗功效。

　　从此以后，八宝粥在民间开始慢慢地流传开来，甚至还衍生出了八宝饭。

　　因此，要说腊八粥和八宝粥的区别，那就是腊八粥是专供腊八这天喝的粥，而八宝粥是由腊八粥演变而成的保健药膳，专注于保健，有健脾胃和养气血的食疗功效。

　　另外，各地腊八粥的食材搭配各不相同，而专供保健的八宝粥所用食材及比例都有定数，是不允许随意改动的。当然，如果你在腊八这天煮上一锅八宝粥，并把它当作腊八粥食用，绝对没有人敢说你煮错了。