豆浆是价廉物美的植物牛奶，它含有5种抗癌物质，而且不用担心“乳糖不耐受”及“三聚氰胺”等问题，无论从哪个方面来说都优于牛奶。

　　美国农业部建议人们每周至少要喝三杯豆浆，而在各种各样的豆浆之中，尤其以五豆豆浆的营养最为全面。下面就给大家详细解说五豆豆浆的制作方法及原料配比，让你学会怎么做最有营养的五豆豆浆。

　　原料配比：黄豆3份，豌豆、青豆、黑豆、花生仁各1份。

　　准备：以上各种原料按比例混合均匀后保存起来，需要用的时候再取出使用即可。

　　做法步骤：

　　1、在准备制作五豆豆浆之前，我们先取适量的豆子用清水泡上，通常2两左右的豆子就足够三个人喝了。冬天大约要泡24小时，夏季要泡6～8个小时。

　　2、把泡好的豆子搓掉外面的种皮，冲洗干净后放入豆浆机，通电启动后就等着喝吧。

　　这样做出来的五豆豆浆基本上没有豆渣，而且口感非常地细腻浓滑，同时也是营养搭配比较均衡的养生豆浆。

　　补充说明：

　　1、在上述原料配比中，还可以加入适量生核桃仁，夏季里还可以加入适量的绿豆。

　　2、虽然现在的豆浆机都有用干豆直接打豆浆的功能，但建议大家还是用泡过的豆子打豆浆比较好，这样打出来的豆浆更容易吸收，口感也比干豆好得多了。

　　3、如果能把豆子浸泡至微微冒出小芽，然后搓掉种皮再用来打成豆浆，做出来的豆浆品质更好，营养更容易吸收，而且还具有特殊的奶香味。

　　4、种皮虽然能提供一定量的膳食纤维，但豆类的种皮中含有胰蛋白抑制素等有害物质，花生仁的种皮也含有不利于健康的凝血因子，综合考虑，还是去掉种皮比较好。

　　5、豆浆一定要煮至熟透后才能食用。

　　豆浆比牛奶好在哪里

　　牛奶的营养价值虽然也非常地高，但现在的市场上很难买到纯正的真牛奶，甚至有些牛奶还含有三聚氰胺等有害物质。另外，全世界大约有2/3的人不能吸收牛奶中的乳糖，而我们亚洲黄种人中有70%不能吸收乳糖。

　　用豆浆代替牛奶完全不用考虑上述不安全因素，只要我们把豆浆充分煮熟了，几乎所有人都可以放心的饮用豆浆。

　　大豆中不仅含有丰富的优质植物蛋白，还至少含有5种抗癌物质，能预防和治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌等癌症，而牛奶中是不含有抗癌物质的。