北京自进入冬季以后就连发雾霾，遇到这种天气我是不会出去吃早餐的，吃到肚子都是雾霾的味道。这款火腿土豆泥豆腐皮卷是我最近发明的早餐，做法简单，营养好吃而且非常健康。

原料：

土豆1只，火腿肠1根，豆腐皮1张，黑胡椒粉、烧烤酱、辣椒油、蒜蓉辣椒酱、盐适量。

做法步骤：

　　1、土豆去皮切片后放入蒸锅里蒸熟，取出碾成泥状，再加少许盐、少量黑胡椒粉和适量烧烤酱调味。

　　2、把调好味的土豆泥均匀地抹在豆腐皮上，再把火腿肠放在豆腐皮上面，卷起来，再均匀地刷一层辣椒油。

　　3、接下来把豆腐皮卷放入220度的烤箱里，烤15分钟左右再取出来刷一层蒜蓉辣椒酱，再烤3到5分钟就可以出炉了。

　　4、最后把烤好的豆腐皮卷用刀切成小块，装盘即可。

补充说明：

　　没有电烤箱的朋友也可以用平底锅或电饼铛把豆腐皮卷煎熟。