以阿胶入菜有一举多得的滋补效果，尤其是冬季更适合用阿胶进补。今天教大家用阿胶制作两款既营养又容易上手的美食，很滋补。

一、阿胶鸡蛋汤

　　原料：鸡蛋1枚，阿胶粉5克（购买阿胶时让店家打成粉），冰糖适量。

　　做法步骤：

　　1、取5克阿胶粉倒入小锅里，加入适量冰糖和一碗清水，开小火熬至冰糖融化。

　　2、鸡蛋打散，等冰糖完全融化后再把打散的鸡蛋慢慢地滑入锅中，盖上锅焖煮2分钟即可。

　　滋补功效：

　　鸡蛋含有人体必不可少的营养物质，再搭配阿胶的滋补养血功效，能健脑益智及改善记忆力。

二、阿胶海参汤

　　原料：水发海参1条，阿胶5克，菜心1个，鸡汤、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、取适量鸡汤倒入小锅里大火烧开，没有鸡汤的就用清水代替，或者也可以用其它的高汤。

　　2、下入阿胶、海参和菜心，用小火慢慢炖至阿胶融化，加盐调味即成。

　　滋补功效：

　　阿胶有滋阴补血的功效，而海参补肾益精，两者完美的融合在一起，能美容养颜及补气活血。

多说两句：

　　冬季进补阿胶是千百年来的传承文化，如今正值进补的最佳时机，需要用阿胶进补的朋友不妨试试上述菜谱。其实，阿胶入菜还有很多种方式，如阿胶炖乳鸽、阿胶红枣小米粥或阿胶猪蹄汤等等。另外，阿胶还可以做成美味可口的阿胶膏等美食。