芝麻饼的外形很像古代的金钱，所以也有人称它为金钱饼。烤好的芝麻饼喷香酥脆，是女人和孩子们都爱吃的小零食，完全好吃，做法简单。

原料：

细白砂糖35克，牛奶30ml，稻米油或无味的食用油25克，低筋面粉100克，泡打粉1克，小苏打1克，黑芝麻15克，白芝麻15克。

准备工作：

　　取15克黑芝麻和15克白芝麻混合均匀待用，再把100克低筋面粉、1克泡打粉和1克小苏打混合均匀后过筛待用。

做法步骤：

　　1、把35克细白砂糖、30ml牛奶和30克稻米油依次倒在碗里，用勺子搅拌至白砂糖完全融化后，倒入低筋面粉中揉成光滑的面团。

　　2、揉好的面团分成每只约3克的小剂子，分别搓圆后再沾上一层芝麻，用手压扁即成芝麻饼胚。

　　3、在烤盘里铺上一层铝箔纸，然后再把芝麻饼胚摆放在烤盘里，送入150度的烤箱里用上下火烤制10分钟左右即可出炉。