乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。乌冬面的做法多种多样，今天我给大家推荐的是炸酱乌冬面，有兴趣的朋友们不妨试试看。

　　炸酱乌冬面的做法——

　　原料：乌冬面800克，香葱1根，姜1小块，黄瓜半根，胡萝卜半根，西兰花半棵，豆芽150克，猪肉250克，豆瓣酱3大勺，白砂糖、生抽、料酒各适量。

　　做法：香葱切葱花，姜切姜丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗净，西兰花切小块。猪肉切小丁，加生抽料酒腌制15分钟以上。豆芽过水焯熟，过冷水，捞出沥干备用。西兰花过开水焯熟，过冷水，捞出沥干水分备用。将乌冬面按照包装袋提示写的时间煮熟。

　　锅内放适量的油，油热，加入葱姜爆香，加入猪肉丁，加入豆瓣酱，翻炒均匀，加适量白砂糖调味，再次翻炒均匀停火。然后将煮好的乌冬面盛好，摆放好豆芽，西兰花，黄瓜丝和胡萝卜丝，顶层浇上肉酱就OK了。