番茄牛肉乌冬面是略带异域风情的美食，尤其是年轻的姑娘们更加喜欢吃。下面教你用简单家常的方法做美味的番茄牛肉乌冬面。

　　原料：乌冬面350克，肥牛片150克，西红柿2只，番茄酱35克。

　　辅料：葱姜末少许，生抽、盐各适量。

　　准备：西红柿切成大块待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅里倒点油烧到五成热，放番茄酱小火翻炒至出红油。

　　2、放葱姜末继续翻炒出香味，下西红柿炒至软烂出汤，然后倒入适量清水烧开。

　　3、另起一锅烧适量清水煮面，水开后下入乌冬面煮2分钟，再捞出乌冬面放入烧开的番茄汤里。

　　4、锅开后下入肥牛肉烫熟，关火，放盐和生抽调味出锅，还可以再加些鸡精或牛肉粉调味。

　　美味秘诀：

　　1、用肥牛片做番茄牛肉乌冬面简单多了，肥牛肉片最好选用雪花状、肥瘦相间的那种，做出来更加汤鲜味美。

　　2、番茄酱的用量可以根据自己的口味调整。

　　3、乌冬面开水入锅煮2～3分钟，就可以捞出来备用了。如果再过一遍冰水，能让乌冬面的口感更加弹牙。

　　4、番茄块一定要炒的烂烂的，这样做出的汤汁才会鲜美。

　　5、如果用牛肉汤或牛骨汤代替清水加到番茄锅里，煮出的乌冬面会更加好吃。