虽然街上卖的熏猪蹄颜色鲜亮味道好，但心里总是担心这样的熏猪蹄不干净，其实在家自己也能轻松做出鲜亮好吃的熏猪蹄，很简单。

原料：

猪蹄2个，大葱2小段，鲜姜1个，八角3个，花椒15克，红糖30克，香油、盐适量。

准备工作：

　　先把猪蹄仔细的处理干净，再把鲜姜块拍松，待用。

做法步骤：

　　1、坐锅烧水，并在水中放入鲜姜块、八角、花椒、大葱段和适量盐，然后放入猪蹄大火烧开。

　　2、改用小火将猪蹄煮50分钟左右，煮至猪蹄完全熟透后捞出来沥干水，备用。

　　3、另起锅，把红糖倒在锅里，放入蒸屉，再把煮熟的猪蹄放在蒸屉上面，盖锅，开大火熏5分钟左右。

　　4、取出猪蹄再刷上一层香油即可上桌。

补充说明：

　　煮猪蹄的时间依个人喜欢的口感来定，喜欢吃软的猪蹄就多煮一会儿。另外，煮猪蹄的汤汁千万别扔，可以直接喝，也可以加点青菜叶做个简单的快手汤。