蒜泥鸡蛋是很多人都会做的简单小菜，在北方地区广受欢迎。今天分享我家的蒜泥鸡蛋做法，做出来绝对贼拉好吃。

原料：

鸡蛋4个，小米辣2个，蒜瓣5个，香葱1小把。

辅料：

蚝油、一品鲜酱油、白糖、香醋、芝麻油各适量。

准备工作：

　　鸡蛋煮熟剥好，香葱切葱花，小米辣切丁，蒜瓣用压蒜器压成蒜泥（用蒜臼子捣成蒜泥也是可以的）。

做法步骤：

　　1、剥好的鸡蛋用刀切成小块摆入盘中，或者直接用筷子夹碎捣烂。

　　2、蒜泥放入调料碗，加蚝油、一品鲜酱油、白糖、香醋、芝麻油、小米辣和香葱花搅拌均匀。

　　3、最后，把调好的蒜泥汁淋到鸡蛋上面就完成了。

多说两句：

　　按这种方法还可以做出美味的蒜泥茄子或蒜泥土豆丝。