椒盐虾是我们全家老少都喜欢的菜,超简单,只是处理基围虾的过程要稍微麻烦些。
原料:
基尾虾500克,青椒3颗,红椒3颗,生姜4片,椒盐、料酒各适量。
准备工作:
基围虾除去虾须和虾线后洗净控干,青椒和红椒均切末。
做法步骤:
1、煎锅下油,油热后下入基围虾用小火慢煎,煎到虾壳焦脆时盛出装盘。
2、煎锅重入油,油热后下辣椒末和生姜片爆出香味,倒入煎好的虾翻炒均匀。
3、烹入料酒去腥,再撒入椒盐调味即可,把虾一只只夹出来摆盘,最后倒入锅里的调味料即可。
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