紫苏酱焖豆腐的味道香喷喷的，很下饭，先用葱姜蒜爆香肉片，再加紫苏酱提味，最后放入豆腐焖至起蜂窝就可以了。

原料：

豆腐1块，肉片、紫苏酱、蒜苗段、八角、葱花、蒜片、姜末、酱油、鸡精、盐适量。

准备工作：

　　豆腐切成小方块放入清水锅里煮一下，煮的时候加适量盐更有利于去除豆腥味，煮好后捞出豆腐块沥水待用。

做法步骤：

　　1、炒锅下少许油把八角、葱花、姜末和蒜片炒出香味后，再放入肉片炒至断生，然后放入紫苏酱和1小勺酱油炒匀。

　　2、倒入豆腐块后再添加适量清水，加少量盐调味后再盖上锅焖煮5分钟左右，打开锅盖加点鸡精即可起锅，起锅之前再撒入蒜苗段。

补充说明：

　　没有紫苏酱的朋友们可以用豆瓣酱来代替，同样香喷喷的很好吃。