咖喱土豆本身就是很美味的下饭菜,做的时候再加入一点猪腿肉,营养更好而且香气扑鼻,确实是一道做法简单的美味下饭菜。
原料:
土豆四个,猪腿肉三两,青红椒各一个。
调味料:
盐、咖喱粉、鸡精。
准备工作:
土豆去皮切块,猪腿肉切成和土豆差不多大小的块,青红椒洗净切块或切段。
做法步骤:
1、锅里下油烧热后倒入猪腿肉,煸炒至出油后再倒入土豆翻炒,放入适量盐和咖喱粉翻炒均匀。
2、加开水至快要淹没食材为止,大火烧开,再改成小火炖至猪腿肉软烂。
3.放入青红椒块翻炒均匀,最后再加少许鸡精调味即成。
补充说明:
你可以把猪腿肉换成排骨或牛腩等其它的肉类。