茼蒿是深受人们喜爱的夏季家常菜，具有清血养血、增强食欲的作用，非常适合夏季食用。清炒茼蒿简单又好吃，是一道清淡而简单的家常菜，不需过多的调味品，随便炒炒都很美味。现将清炒茼蒿的几种常见做法介绍如下，看看哪种做法更好吃，更适合你的胃口。

　　清炒茼蒿做法一

　　原料：茼蒿、蒜末、盐、鸡精各适量。

　　做法：茼蒿择洗干净，沥净水分，切成小段备用。炒锅倒油烧热，先放入蒜末爆香，然后倒入茼蒿大火翻炒。看到茼蒿变软后，加点盐，翻炒出水就可以出锅了。

　　清炒茼蒿做法二

　　原料：茼蒿500g，红辣椒、生姜、蒜瓣、蚝油、盐、鸡精各适量。

　　准备：将茼蒿择干洗净，切成长段。红辣椒切丝，蒜瓣用刀拍扁，生姜切丝。

　　做法：炒锅烧热后倒油，油热后放入姜丝、蒜瓣爆香，然后放入茼蒿，转大火翻炒，同时放入食盐、蚝油、鸡精，炒匀后立即关火出锅。

　　清炒茼蒿做法三

　　原料：茼蒿400克，盐、白砂糖、味精、香油各适量。

　　做法：茼蒿清洗干净，沥干水，切成段备用。将炒锅置大火上烧热，倒入适量油，烧热后放入茼蒿，迅速大火煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油即可出锅。

　　清炒茼蒿做法四

　　原料：茼蒿500g，蒜瓣3个，尖椒3根，油、盐各适量。

　　准备：茼蒿洗净，沥水后切成小段备用。蒜瓣切薄片。尖椒切丝。

　　做法：炒锅倒油烧热，放入蒜片小火爆香，然后倒入茼蒿，转大火大火翻炒均匀。调入适量盐，放入尖椒丝，待茼蒿变软即可。

　　经验分享：

　　一、清炒茼蒿吃的就是苘蒿的清香本味，所以一定要清淡，用料一定要少。

　　二、要做出好吃的清炒茼蒿，除了一定要选用鲜嫩的茼蒿外，还要注意必须大火快炒，时间不要太长，保留脆嫩的口感才好吃。

　　三、清炒茼蒿时放点白糖或蚝油都有很好的提味增鲜作用，如果你喜欢吃辣，还可以放点尖椒一起炒。