嫩蚕豆炒肉丁做法简单,快手,清香味美,很下饭。
原料:
嫩蚕豆250克,猪瘦肉100克,西芹2根。
调味料:
鸡精、葱末、盐各适量。
准备工作:
1、嫩蚕豆剥去外皮后,再用手将两片蚕豆瓣搓开,这样能让蚕豆比较容易入味,口感好。
2、猪瘦肉、西芹均切成和蚕豆瓣差不多大小的丁。
做法步骤:
1、炒锅下油烧到大约7成热的时候,倒入肉丁,大火翻炒至变色后倒入蚕豆瓣。
2、继续大火翻炒一会后加入少许清水,盖锅,焖至蚕豆熟透。
3、倒入芹菜丁继续大火翻炒,汤快干时加入盐及鸡精炒匀,最后撒入葱末炒匀起锅。
补充说明:
你可以尝试着将嫩蚕豆换成嫩豌豆或甜玉米粒等食材,都不错。
提醒一下:
蚕豆等豆类蔬菜必须完全熟透才能食用,否则就容易引起食物中毒。