香菇西芹腐竹炒肉丝是营养丰富，味道不错的简单家常小炒，调味料也用的极少。

原料：

干香菇10朵，西芹两根，腐竹2根，肉50克。

辅料：

鸡精、嫩肉粉、盐各适量。

准备工作：

　　干香菇泡发切成片，西芹切片，腐竹泡发切段，肉切丝加嫩肉粉拌匀待用。

做法步骤：

　　1、热锅冷油下入肉丝，滑炒至肉丝变色后下入香菇片和腐竹段。

　　2、再炒2分钟左右下入西芹片，略炒几下就加盐和鸡精，炒匀出锅。

温馨提示：

　　腐竹不要买超市那种一大袋子的那种，要到菜市场卖豆腐的摊位上买，这样的腐竹品质和口感更好。