喝醋能降血压的说法在民间流传已久,到底喝醋能不能真正起到降血压的作用呢,今天就为你揭开喝醋降血压的真相。
醋的主要成分就是醋酸,从理论上说它对高血压确实有抑制作用。为了验证喝醋降血压的效果到底如何,科学家专门做了一组试验。
试验选用的是苹果醋,A组每天喝15毫升苹果醋(约含醋酸0.75克),B组每天喝30毫升苹果醋(约含醋酸1.5克)。
连续服用4到6周后,两组试验人员的血压均明显降低了。连续服用8周后,A组人群的血压约降11毫米汞柱,B组人群的血压约15毫米汞柱。
但是,两组人群在停止喝醋后,血压又很快地恢复到原状了。
其实,醋酸本身并没有降血压的作用,它的主要食疗功效是降血脂。那么,为什么喝了苹果醋以后血压会降低呢,真相就是醋可以让你感觉到食物更咸,从而减少了饮食中的食盐摄入量,这才是喝醋能降血压的真正原因。
另外,由于醋具有降血脂的功效,血脂降低对降血压也是很有帮助的,这也是喝醋能降血压的原因之一。
但是,只有直接喝醋才能起到良好的降血压效果,经过高温烹调后效果就会打折。而且,每天喝醋不能低于15毫升(醋酸含量不能低于0.75克),这样连续喝1到2个月才能见到效果。
喝醋能软化血管的说法也不完全正确,醋酸虽然可以溶解血管壁上的钙质,但钙化只是导致血管硬化的其中一个因素,动脉粥样硬化并不单纯是钙化的问题,只靠喝醋来软化血管是通不行的。
虽然喝醋降血压的效果并不理想,但我们还是大力提倡多吃醋,因为醋是效果良好的保健品。它不但能增加菜肴的风味,还可以无形中减少食盐的摄入量。食盐摄入量减少能预防高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病和中风等疾病的发生。
健康提示:
1、胃酸过多的人及溃疡病患者不宜吃醋,更不宜直接喝醋,否则极有可能导致更严重的胃病发生。
2、正常人喝醋也要循序渐进,先从每天喝一小口醋开始,根据身体的接受程度酌情增加或减少。